ステビアヘルスでつくる低糖質フィナンシェ

作り方

• 準備

  ・オーブンを170℃に予熱する。
  ・型にバター(常温)を塗り強力粉をふるっておく。

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  1　フィナンシェ生地

  卵白にステビアヘルスと蜂蜜を加え混ぜ合わせる。

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  2

  薄力粉、アーモンドプードルを加え混ぜ合わせる。

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  3

  焦がしバターを作る。バターを鍋に入れて加熱する。良い香りがしてきてバターがキャラメル色になったら火から外す。粗熱をとっておく。
  ※氷水に鍋底をつけると早く粗熱が取れます。

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  4

  2の生地に3の焦がしバターを加え、混ぜ合わせる。

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  5　焼成

  絞り袋に生地を入れ準備しておいた型に絞り入れる。
  170℃のオーブンで15分焼く。焼きあがったら型から外して冷まし、完成。

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  <ラッピング>

  袋に2個ずつフィナンシェを入れる。
  シーラーで袋を閉じてシールを貼り完成。