レシピID 20240820163929
牛乳や生クリームを使った濃厚な白ゴマの水羊羹にメープルティの錦玉羹を合わせました!
とっても簡単な和スイーツですので、お菓子作り初心者の方もぜひ作ってみてください♪
冷蔵庫で保存して、できれば翌日までには召し上がってくださいね。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
1 白ごま水羊羹
白あんと白ねりごまをボウルに入れ、混ぜておきます。
2
鍋に水と粉末寒天を入れて火にかけ、沸騰させて寒天を溶かします。
3
牛乳を少しずつ入れ、混ぜます。
4
3の鍋に生クリーム、グラニュー糖、白あんにねりごまを混ぜた1を加え混ぜます。
5
沸騰寸前で火を止め、裏ごします。
6
カップに均等に流し、そのまま放置します。
7 メープルティ錦玉羹
メープルティーのティバッグを器に入れ、熱湯100gを注ぎ、蓋をして7分程度置いておきます。
8
鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、沸騰させて寒天を溶かします。
9
グラニュー糖と7のメープルティーの抽出液を入れ混ぜます。
10
再沸騰したら火を止めます。
11
6のカップの上に均等に流します。
12
冷蔵庫に入れて冷やしたら、白胡麻とミントで飾って完成!
※冷やす時間は含まない。
和菓子家 大森慶子が主宰。
2005年東京製菓学校卒業したのち、和菓子店での勤務を経て、2008年より「ユイミコ」としての活動を開始。
巣鴨にアトリエを構え教室を開催する他、世田谷、青山など各地でも和菓子教室を開催。
最新刊『おうちカフェでおもてなし ユイミコの和スイーツ』(世界文化社)が2020年6月に発売。
敷居が高いと思われがちな和菓子を気軽に楽しんでもらうための活動を広げる。
その他著書:『道具なしで始められる かわいい和菓子』
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