レシピID 20240806111357
海外で大流行中のクロッキー!
クロッキーとは、クロワッサンにクッキー生地をのせて中はしっとり外はさっくりとしたコンビネーションが楽しいお菓子です。
市販や冷凍のクロワッサンを使い手軽に作る事ができます。
今回は食べやすい様にミニサイズで作りました。
箱に詰めればちょっとしたプレゼントにもぴったりです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・冷凍クロワッサンを表示通り解凍、発酵、焼成して用意する。今回は小さめのサイズですが大きいものでも問題ありません。
・市販のクロワッサンを使用してもよい。
・オーブンを180℃に予熱する。
・クッキー用のバターと卵は常温に戻しておく。
1 クッキー
常温にして柔らかくしたバターに黒糖、グラニュー糖を加え白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。
2
常温にした卵を加えふわっとするまでハンドミキサーで混ぜる。
ベーキングパウダー、準強力粉を合わせてふるい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜ合わせる。
3
8割程度混ざった所で、塩、チョコチップを加えゴムベラで混ぜる。
クッキー生地の完成。
4 クロッキー
クロワッサンに横から切り込みを入れる。
5
切り込みを入れた所に3のクッキー生地を8g程度薄く広げて塗る。
※中のクッキーは柔らかい状態で焼きあがります。
6
クロワッサンの上には12g程度のせて塗り広げる。
7
180℃のオーブンで15分程度焼成して完成。
焼けたら少し冷ましてから召し上がるのがおすすめです。
<ラッピング>①
ランチボックスにクッキングシートを敷く。
クロッキーが3つ入ります。
<ラッピング>②
リボンとタグでラッピングして完成。
※冷凍クロワッサンの解凍・発酵・焼成時間は含まない。
パリとロンドン仕込みの先生による、美味しくてかわいいスイーツレシピ。
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