クロッキー

作り方

• 準備

  ・冷凍クロワッサンを表示通り解凍、発酵、焼成して用意する。今回は小さめのサイズですが大きいものでも問題ありません。
  ・市販のクロワッサンを使用してもよい。
  ・オーブンを180℃に予熱する。
  ・クッキー用のバターと卵は常温に戻しておく。

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  1　クッキー

  常温にして柔らかくしたバターに黒糖、グラニュー糖を加え白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

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  2

  常温にした卵を加えふわっとするまでハンドミキサーで混ぜる。
  ベーキングパウダー、準強力粉を合わせてふるい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜ合わせる。

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  3

  8割程度混ざった所で、塩、チョコチップを加えゴムベラで混ぜる。
  クッキー生地の完成。

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  4　クロッキー

  クロワッサンに横から切り込みを入れる。

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  5

  切り込みを入れた所に3のクッキー生地を8g程度薄く広げて塗る。
  ※中のクッキーは柔らかい状態で焼きあがります。

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  6

  クロワッサンの上には12g程度のせて塗り広げる。

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  7

  180℃のオーブンで15分程度焼成して完成。
  焼けたら少し冷ましてから召し上がるのがおすすめです。

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  <ラッピング>①

  ランチボックスにクッキングシートを敷く。
  クロッキーが3つ入ります。

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  <ラッピング>②

  リボンとタグでラッピングして完成。

※冷凍クロワッサンの解凍・発酵・焼成時間は含まない。