クロッキー

レシピID 20240806111357

海外で大流行中のクロッキー!
クロッキーとは、クロワッサンにクッキー生地をのせて中はしっとり外はさっくりとしたコンビネーションが楽しいお菓子です。
市販や冷凍のクロワッサンを使い手軽に作る事ができます。
今回は食べやすい様にミニサイズで作りました。
箱に詰めればちょっとしたプレゼントにもぴったりです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。

作り方

  • 準備

    ・冷凍クロワッサンを表示通り解凍、発酵、焼成して用意する。今回は小さめのサイズですが大きいものでも問題ありません。
    ・市販のクロワッサンを使用してもよい。
    ・オーブンを180℃に予熱する。
    ・クッキー用のバターと卵は常温に戻しておく。

  • 1 クッキー

    1 クッキー

    常温にして柔らかくしたバターに黒糖、グラニュー糖を加え白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。

  • 2

    2

    常温にした卵を加えふわっとするまでハンドミキサーで混ぜる。
    ベーキングパウダー、準強力粉を合わせてふるい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    8割程度混ざった所で、塩、チョコチップを加えゴムベラで混ぜる。
    クッキー生地の完成。

  • 4 クロッキー

    4 クロッキー

    クロワッサンに横から切り込みを入れる。

  • 5

    5

    切り込みを入れた所に3のクッキー生地を8g程度薄く広げて塗る。
    ※中のクッキーは柔らかい状態で焼きあがります。

  • 6

    6

    クロワッサンの上には12g程度のせて塗り広げる。

  • 7

    7

    180℃のオーブンで15分程度焼成して完成。
    焼けたら少し冷ましてから召し上がるのがおすすめです。

  • <ラッピング>①

    <ラッピング>①

    ランチボックスにクッキングシートを敷く。
    クロッキーが3つ入ります。

  • <ラッピング>②

    <ラッピング>②

    リボンとタグでラッピングして完成。

※冷凍クロワッサンの解凍・発酵・焼成時間は含まない。