カップで作る簡単クレーム・ダンジュ

作り方

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  準備1

  ・ザルなどにガーゼを敷き、フロマージュブランの水切りをする。(4時間程度〜一晩程度)

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  準備2

  ・カップをアルコールで消毒しておく。
  ・冷凍のピューレを解凍しておく。

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  1

  生クリームを氷水にあて、粉砂糖を入れ7分立てにする。

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  2

  水切りをしたフロマージュブランを加え、よく混ぜ合わせる。

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  3

  絞り袋に入れ、カップに均等に絞りだす。
  台に叩いて空気を抜き表面をならす。

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  4

  冷蔵庫で約1時間ほど冷やし固める。

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  5　仕上げ

  4が固まったら、表面に解凍したラズベリーピューレを適量入れる。

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  6

  ミント、フランボワーズをお好みで飾り完成。

※水切りの時間、冷やす時間は含まない。