ゴルゴンゾーラとピスタチオのマドレーヌ

作り方

• 準備1

  ・オーブンを190℃に予熱する。
  ・生地用のバターをレンジか湯煎にかけて溶かしておく。

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  準備2

  指か刷毛で型にバター(分量外)を塗り、強力粉(分量外)をふるって余分な粉を落としておく。

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  1　マドレーヌ生地

  卵にグラニュー糖と蜂蜜を加えホイッパーで混ぜる。

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  2

  準強力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ホイッパーで混ぜる。
  溶かしバター、塩を加えて混ぜる。
  ※そのまま焼く事も出来ますが、絞りにくい場合には冷蔵庫に少し入れると固さが出て絞りやすくなります。

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  3　焼成

  絞り袋かスプーンを使い生地を準備した型に均一に流し入れ、ゴルゴンゾーラとピスタチオをお好みの量トッピングする。
  190℃に予熱したオーブンで10～15分焼成する。
  

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  4

  焼き上がったら、網などに移して粗熱を取り完成。

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  <ラッピング>①

  マドレーヌを一つずつガス袋に入れてシーラーをする。
  長い部分を折り、透明シールでとめる。

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  <ラッピング>②

  ペーパーバッグに2～3個入れる。
  シールで袋をとめて完成。