メープルシフォンケーキ

作り方

• 準備

  ・オーブンを180度に予熱する。
  ・卵をしっかり冷やし、卵黄、卵白を分ける。

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  1　シフォンケーキ生地

  卵黄のボウルにメープルシロップ35gを入れよく混ぜる。

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  2

  ひまわり油を入れてよく混ぜる。

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  3

  薄力粉を振るいながら入れて混ぜる。

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  <ポイント>

  混ぜ終わりは、卵黄生地が少し硬めの状態になる。

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  4　

  別のボウルで卵白を少し泡立て、グラニュー糖を数回に分けて入れながらしっかり泡立てる。

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  <メレンゲの見極め>

  短いツノが立つ程度までしっかり泡立てる。

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  6

  メープルシロップ25gを数回に分けて入れ、泡立てる。

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  6

  すくっても落ちない程にしっかりツノが立つよう混ぜ合わせる。

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  7

  3の卵黄のボウルに6のメレンゲをひとすくい入れ、混ぜ合わせる。

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  8

  その後、メレンゲを潰さないように、数回に分けて入れ混ぜる。

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  <混ぜ終わりのポイント>

  卵黄生地とメレンゲが均一に混ざった状態。メレンゲがつぶれすぎないように注意する。

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  9

  型に生地を流し込み、スプーンなどで側面に生地をつける。

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  10　焼成

  180度のオーブンで約28分程度焼く。

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  11

  焼き上がったら、型ごとすぐに逆さにして冷ます。

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  12

  完全に冷めたら型から外す。

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  13

  完成。
  お好みでホイップした生クリームやメープルシロップを添えてお召し上がりください。

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  <ラッピング>

  シフォンケーキが完全に冷めたら、6～10等分にカットして、OPPシフォンケーキ(カット)袋に1個ずつ入れる。
  セロテープなどで封を閉じたら、シールを貼って完成。