バナナココナッツマフィン

作り方

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  準備

  ・マフィン型にグラシンケースを入れる。
  ・バター、サワークリーム、卵を常温に戻す。
  ・バナナ1本はスライスし、もう一本を粗く潰す。
  ・オーブンを180度で予熱する。

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  1

  ボウルにバター、ブラウンシュガーを入れハンドミキサーで混ぜる。

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  2

  卵を割ほぐし、1のボウルに半量ずつ入れ、その都度よく混ぜる。

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  3

  サワークリームを加えて混ぜる。

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  4

  薄力粉、ベーキングパウダー、塩を振るいながら入れ混ぜる。

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  5

  牛乳を少しずつ加えて艶が出るまで混ぜる。

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  6

  すり潰したバナナを加える。

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  7

  準備したマフィン型に生地を入れ、スライスしたバナナ、ココナッツロングを表面にのぜる。

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  8

  180度に予熱したオーブンで30分ほど焼き、焼き上がりは型のまま粗熱をとり完成。