春恋ハード・バジルチーズHB仕込み

レシピID 20230314120022

バジルが香るパン生地にダイスチーズをたっぷり詰めたセミハードパンです。
パンナイフで切ってどうぞ!パン生地はお手軽にホームベーカリーで作ってます。

  • 初級レベル
  • 50分
  • ホームベーカリー
  • オーブン

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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。

材料

直径18cm程度 1個分

合計金額

お支払合計が6,400円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 1 捏ね・一次発酵

    1 捏ね・一次発酵

    パンケースに水、準強力粉を順に入れる。砂糖、塩、ドライイースト、バジルペーストは被らないように入れる。パン生地コースを選択してボタンを押す。
    ※材料の入れ方はお使いのホームベーカリーによって材料の入れ方を変えてください。

  • 2

    2

    こね上がったらパンケースから出し、丸め直す。ラップなどをして乾燥させないようにし、15分ベンチタイムをとる。

  • 3 成形

    3 成形

    生地を丸め直し、生地を広げてダイスチーズを散らす。縁から内側にチーズを包み込むように丸め直す。

  • 4 二次発酵

    4 二次発酵

    40℃で25~30分、ひと回り大きくなるまで二次発酵する。
    ※オーブンにお風呂程度の湯を入れたボウルと一緒にオーブン庫内に入れ、オーブン機能不要の庫内発酵がおすすめです。

  • 5

    5

    天面にお好みで照りの牛乳を刷毛でぬり、ざっくりとナイフで切り込みを十字に入れる。

  • 6 焼成

    6 焼成

    210℃にオーブンを予熱開始する。
    210℃に温めたスチームオーブンで18分焼く。
    ※スチームオーブンがない場合は、霧吹きで生地にたっぷりと水をかけてから焼成してください。
    焼きあがったら、網などに取って完成。

※ホームベーカリ―の稼働時間・二次発酵時間は含まない。