ごま餡の道明寺で作る「雪うさぎ」

レシピID 20221207034004

2023年の干支「うさぎ」にちなんだ和菓子を作りましょう!
道明寺は関西風桜餅でおなじみのもち米をで餡を包んだ和菓子です。道明寺粉を使って作ることもできますが、もち米から作るとお米の風味がしっかり残ってとっても美味しいですよ♪
中餡は黒すり胡麻をたっぷり入れたごま餡にしましたが、どんな餡を中餡にしてもOK!
道明寺は包餡も簡単なので、工程は多いですが、初心者の方でも作りやすいと思います。ぜひ冬の定番和菓子としてたくさん作ってみてください。
時間が経つともち米が硬くなってくるので、涼しい常温で保存して、当日中か翌日くらいまでには召し上がるようにしてください。
(保存環境によりますので出来るだけお早めにお召し上がりください)

  • 中級レベル
  • 90分
  • 火気

※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。