さつまいもドーナツ

レシピID 20220925232406

北海道産小麦のドルチェを使用した、さつまいもドーナツです。
素朴で優しい味わいですのでお子様のおやつとしてもオススメのレシピです。
指定の油を使うと香ばしく仕上がりますので是非お試し下さい。

  • 初級レベル
  • 40分
  • 冷蔵庫
  • 火気

※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。

材料

16個

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 1 ドーナツ生地

    1 ドーナツ生地

    卵にグラニュー糖を加えホイッパーで混ぜる。牛乳、溶かしバターを加え混ぜる。

  • 2

    2

    別のボウルで、さつま芋フレークと水をゴムベラを使い混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    ペーストになったさつまいもに1の卵液を少しずつ加え馴染ませる。少々だまの様になり、混ざりきらなくても大丈夫です。

  • 4

    4

    薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れる。黒ごまを加える。ゴムベラで練らないように気をつけてさっくりと混ぜ合わせる。

  • 5

    5

    そのままではベタつくので冷蔵庫で30分程度冷やす。
    ※あまりにベタつく場合はさらに冷やして下さい。

  • 6

    6

    すばやく丸める。全体で16個に丸める。
    綺麗にしようとしすぎずに、さっと丸めるようにすると後からカリッとして美味しいです。

  • 7 揚げ

    7 揚げ

    油の量は鍋やフライパンの大きさによりますが、2cm程度の深さになるように用意する。
    160℃の油で5分程度、こんがりとした色になるまで揚げる。揚がったら、油をきって粗熱を取っておく。

  • 8 仕上げ

    8 仕上げ

    ドーナツの粗熱が取れたら、少々温かいうちに小さいボウルでグラニュー糖をまぶしてトッピングをし、完成。

※生地を冷やす時間は含まない。