簡単ロミアスクッキー

レシピID 20220307073710

ロミアスクッキーとは、本来サルタン口金で絞るのが特徴です。でも今回は丸型で抜いて簡単に仕上げました。フロランタンに似たお菓子です。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン
  • 火気

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材料

10枚

合計金額

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作り方

  • 1 クッキー生地

    1 クッキー生地

    フードプロセッサーに薄力粉と1cm角に切ったバターを入れ、撹拌する。

  • 2

    2

    1にアーモンドプードル、塩、粉砂糖、全卵を加えてさらに撹拌しひとかたまりにする。

  • 3

    3

    生地を打ち粉をしたラップでサンドし、めん棒で0.5cmの厚みにのばしたらそのまま冷凍庫で20分休ませる。

  • 4

    4

    生地を直径5.5cmのパテ抜き(丸)で型を抜き、口金の大きい方の口(口金の反対側)で生地中央を抜いてシルパンに並べる。
    ※丸口金は何番のサイズでも大丈夫です。

  • 5 フィリング

    5 フィリング

    フライパンにバター、グラニュー糖、はちみつを入れ火にかけ沸騰したら細かく砕いだアーモンドスライスを加える。

  • 6

    6

    4の中央の抜いた部分に5のフィリング を入れる。

  • 7

    7

    170℃に予熱したオーブンで17分焼いて完成!!