簡単ロミアスクッキー

作り方

• 

  

  1 クッキー生地

  フードプロセッサーに薄力粉と1cm角に切ったバターを入れ、撹拌する。

• 

  

  2

  1にアーモンドプードル、塩、粉砂糖、全卵を加えてさらに撹拌しひとかたまりにする。

• 

  

  3

  生地を打ち粉をしたラップでサンドし、めん棒で0.5cmの厚みにのばしたらそのまま冷凍庫で20分休ませる。

• 

  

  4

  生地を直径5.5cmのパテ抜き(丸)で型を抜き、口金の大きい方の口(口金の反対側)で生地中央を抜いてシルパンに並べる。
  ※丸口金は何番のサイズでも大丈夫です。

• 

  

  5　フィリング

  フライパンにバター、グラニュー糖、はちみつを入れ火にかけ沸騰したら細かく砕いだアーモンドスライスを加える。

• 

  

  6

  4の中央の抜いた部分に5のフィリング を入れる。

• 

  

  7

  170℃に予熱したオーブンで17分焼いて完成!!