イチゴのティラミス風ケーキ

作り方

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  下準備

  型のサイズに合わせて底と側面にオーブンシートをカットして敷きこむ。

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  1　スポンジ生地作り方

  ボウルにフィリングミックスをふるい入れる。

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  2

  全卵を加えてよく混ぜる。

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  3

  牛乳、米油も加える。

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  4

  生地が均一になるまで混ぜる。

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  5

  準備した型に流し入れる。

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  6

  180℃に予熱したオーブンで約20分、中まで火が通るまで焼く。網の上に出し冷ます。

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  7

  粗熱が取れたら、割りばしを両側に置き、スライスする厚さを均一にする。

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  8

  1㎝の厚みにスポンジを4枚スライスする。

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  9　クリーム作り方

  クリームチーズをボウルに入れ、200w2分かけて柔らかくする。

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  10

  そこへ微粒子グラニュー糖と生クリームを入れ、気持ち固めに泡立てる。

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  11

  小さなボウルにインスタントコーヒーにお湯大さじ1を加えて溶く。

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  12

  刷毛で11のコーヒーを8のスポンジにしみこませる。(重ねていくとき、その都度刷毛でうつ)

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  13

  12のスポンジ、10のクリーム、イチゴ(5㎜厚にスライス)を4層になるように重ねる。

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  14

  クリームはスポンジのまわり1㎝くらい残して、厚み1㎝くらいにのせるとちょうどよい。

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  15　完成

  1時間以上しっかり冷蔵庫で冷やしてからカットするとキレイな断面になる。