【グルテンフリー】ソルガムパウダーで作るチョコバナナのパウンドケーキ

レシピID 20210913035256

ソルガムパウダーを使って作るグルテンフリーのパウンドケーキレシピです。
白砂糖は使わず、ラカントで糖質カット!ギルトフリーレシピ!
バナナの甘味と保水力でパサつきを抑え罪悪感なく楽しめるお菓子に仕上げました。
卵を加える工程を分ける事で分離を防ぎふんわりとした食感に作ることができます。

  • 中級レベル
  • 30分
  • オーブン

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材料

180×87×60(mm)パウンドケーキ1台分

合計金額

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作り方

  • 1 パウンド生地

    1 パウンド生地

    常温に戻した バター(触って指で楽に押せる程度の硬さ)にラカントを加えて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。溶いた卵を半分加えてしっかり混ぜる
      ※ホイッパーで手で混ぜても可能です。
    ※分離を防ぐ為に卵は分けて加えます。

  • 2

    2

    ソルガムパウダー、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、ココアパウダーをふるって加える

  • 3

    3

    全体が7割ほど混ざったら(粉とバターが全て混ざる前)に残りの卵を加える

  • 4

    4

    フォークで潰したバナナを生地に加える。チョコレートも加えて一緒に混ぜる

  • 5

    5

    クッキングシートを敷いた型に4の生地を流して平らにする

  • 焼成

    焼成

    170度に予熱したオーブンで40分ほど焼く
    生地が膨らみ、竹串などを刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
    ケーキクーラーなどに出し、粗熱が取れたら出来上がり

※焼成時間を除く