レシピID 20190703095822

洋菓子 焼き菓子

米粉とおからのチョコバナナマフィン

初級レベル

40分

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電子レンジ オーブン

森崎 繭香 先生

米粉とおからパウダーで作るおなかにやさしいマフィンです。
チョコとバナナを入れて、お子さまでも食べやすく仕上げます。すぐに食べないときは、ひとつずつラップに包んで保存袋に入れて冷凍し、冷凍のまま電子レンジ600Wで1分ほど温めてお召し上がりください。

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直径7cmのマフィン型6個分

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作り方

  • 下準備

    オーブンは180℃に予熱しておく。型にグラシンカップを敷いておく。バナナは皮をむいてフォークで粗くつぶす。チョコレートは大きければ刻む。

  • 作り方1

    ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし、てんさい糖を加えて混ぜる。米油を加えてさらに混ぜる。

  • 2

    Aを合わせてふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。

  • 3

    バナナ、チョコレートの半量を加えてさっくり混ぜ、型に流し入れる。

  • 4

    残りのチョコレートをのせ、180℃のオーブンで20分ほど焼く。竹串を刺してみてどろっとした生地がついてこなければ焼き上がり。

森崎 繭香 先生

レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。

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