レモンとホワイトチョコのスコーン

レシピID 20210823084300

レモンピールとホワイトチョコが入ったスコーンです。甘さを抑えたスコーン生地に加えたレモンの酸味とまろやかな甘みのホワイトチョコが相性抜群。

  • 初級レベル
  • 100分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

作り方

  • 下準備

    下準備

    ・バターは角切りにして冷蔵庫で冷やしておく。
    ・薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

  • 1

    1

    冷やしておいた粉類にバターを入れ、指先でバターと粉をこすり合わせてなじませる。

  • 2

    2

    レモンピール、ホワイトチョコを加えて軽く混ぜる。

  • 3

    3

    牛乳を加えてスケッパーで牛乳がなじむまで切り混ぜる。

  • 4

    4

    生地をラップにはさんでのばし、厚さ2.5cm(14×14cmを目安)に形を整える。冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

  • 5

    5

    オーブンを190℃に予熱する。
    スケッパー3×3等分に切る。

  • 6

    6

    表面に牛乳少々(分量外)を刷毛でぬる。

  • 7

    7

    190℃で20分ほど焼く。
    焼きあがったら、網などに移して粗熱を取り完成。