レモンとホワイトチョコのスコーン

作り方

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  下準備

  ・バターは角切りにして冷蔵庫で冷やしておく。
  ・薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を合わせて冷蔵庫で冷やしておく。

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  1

  冷やしておいた粉類にバターを入れ、指先でバターと粉をこすり合わせてなじませる。

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  2

  レモンピール、ホワイトチョコを加えて軽く混ぜる。

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  3

  牛乳を加えてスケッパーで牛乳がなじむまで切り混ぜる。

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  4

  生地をラップにはさんでのばし、厚さ2.5cm(14×14cmを目安)に形を整える。冷蔵庫で1時間ほど休ませる。

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  5

  オーブンを190℃に予熱する。
  スケッパー3×3等分に切る。

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  6

  表面に牛乳少々(分量外)を刷毛でぬる。

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  7

  190℃で20分ほど焼く。
  焼きあがったら、網などに移して粗熱を取り完成。