プルンとさわやか!オレンジの水まんじゅう

レシピID 20210527164409

オレンジの美味しさがぎゅっと濃縮されたオレンジピールを使った水まんじゅう。
とっても簡単であっという間に作れます。
中には餡の代わりにオレンジの果肉をそのまま包みました。
冷蔵庫に入れっぱなしにしたり、時間が経つと白濁してくるので、なるべくその日のうちに食べきりましょう。

  • 初級レベル
  • 20分
  • 冷蔵庫
  • 火気

材料

約6個分

合計金額

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作り方

  • 下準備

    下準備

    オレンジは皮を剥いて、ひとふさを3等分くらいの大きさにカットしておきます。

  • 1

    1

    鍋に本葛粉とわらび粉を入れ、水を少しずつ加えて溶きます。

  • 2

    2

    グラニュー糖とオレンジスライスを加え混ぜ、強火にかけます。鍋底をヘラでこするようにして混ぜながら練ります。

  • 3

    3

    固まり始めたら弱火にし、透明感が出るまで練ります。

  • 4

    4

    水まんじゅうカップに流し入れます。

  • 5

    5

    カットしたオレンジを2~3カット程度埋め込むように入れます。

  • 6

    6

    周りの生地を中央に引っ張って持ってくるような感じでオレンジ果肉の上にかぶせ、オレンジを完全に包み込みます。

  • 7

    7

    冷蔵庫で30分ほど冷やします。(ずっと入れておくとすぐ白濁するので気を付けましょう)

  • 8

    8

    カップから取り出す時は、ボウルに水を張ってそこにカップごと沈め、水まんじゅうとカップの間に指で隙間を作って、そこに水を入れるようにします。

  • 9

    9

    スルッと取れます!

  • 10

    10

    ふたをしてお持たせにもどうぞ。しっかり固まれば、逆さにしてもカップからはがれて崩れることはありません。

※冷やす時間を除く