コーヒーとクルミのケーキ(動画付き)

作り方

• 準備

  オーブンを180℃に予熱する。
  型にベーキングシートを敷く。
  薄力粉とベーキングパウダーを合わせて混ぜておく。
  生地とクリーム用のインスタントコーヒーはそれぞれ分量分の熱湯で溶かしておく。
  生地用のクルミは粗く刻んでおく。

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  1

  ボウルにバターとグラニュー糖を入れて、泡立て器で白っぽくなるまでよくかき混ぜる。

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  2

  卵を一つずつ割りいれ、泡立て器で混ぜて馴染ませる。

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  3

  薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れる。

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  4

  ゴムベラでざっくり混ぜる。

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  5

  お湯で溶かしたコーヒーを入れて全体にいきわたるようにしっかり混ぜる。

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  6

  粗く刻んだクルミをいれて混ぜる。

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  7

  型に生地を流し入れ、ゴムベラで表面を平らにしたら180℃に予熱したオーブンで約40分焼く。

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  8

  焼き上がったら、生地をラックにのせて完全に冷ます　※竹串を刺して何もついてこなければOK。

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  9

  生クリームを泡立て、コーヒーを加える。

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  10

  均等になるようかき混ぜる。

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  11

  生地を横半分にスライスし、下の生地に半量のクリームをのせたら、生地を重ね、残りのクリームをパレットナイフで塗る。飾り用のくるみをのせて飾り付けをする。