苺チョコあんのバレンタインきんとん

レシピID 20201231130149

今年のバレンタインは和菓子をプレゼントしませんか?
ホワイトチョコ味の餡を練り、苺を加えたきんとんをご紹介します♪
とっても簡単なので、お子様と一緒に作れますよ!
日持ち:1日

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

作り方

  • 1

    1

    鍋にホワイトチョコレートと生クリームを入れて弱火にかけます。

  • 2

    2

    ホワイトチョコレートが溶けたら白こしあんと練乳を加え、火を強め、焦げない程度にヘラで混ぜながらしっかりと沸騰させ、練ります。

  • 3

    3

    ヘラですくって鍋底にそっと置いて、山に積もるくらいになったら火を止めます。

  • 4

    4

    半量をまな板などの上に取って冷まします。

  • 5

    5

    鍋の残りの餡はピンク色に着色し、4と同様にまな板などの上に取って冷まします。

  • 6

    6

    冷めたらピンク色の餡の方にフリーズドライストロベリーを混ぜます(フリーズドライストロベリーの量は好みで増減可)。

  • 7

    7

    ピンク、白それぞれを8等分(それぞれ約15g前後)に分けて丸めます。

  • 8

    8

    2色を合わせて丸め直します。

  • 9

    9

    薄手のハンカチを濡らして固く絞り、8を包み、茶巾絞りの要領で絞ります。

  • 10

    10

    金箔やエディブルフラワーで飾ります。

  • ラッピング1

    ラッピング1

    和菓子は専用のカップや箱があります。リボンをかけるだけで華やかになりますね!

  • 2

    2

    和菓子専用の入れ物が無くても、グラシンカップに入れてセロファンなどで包めばOK

※餡を冷ます時間を除く