鍋で作る!簡単いちごとあんこの蒸しパン

作り方

• 準備

  パウンド型にオーブンシートを敷いておく。
  薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
  パウンド型が入る深い鍋に水を2cmほど入れ、鍋でお湯を沸かす。
  水滴が落ちるのを防ぐため、蓋に布を巻くと良い。
  いちご1粒は5mm角にカットしておく。

• 

  

  1

  残りのいちご3粒をボウルに入れ、フォークやスプーンで果肉が残る程度に潰す。

• 2

  1のボウルに全卵、上白糖、牛乳の順に加え、都度泡立て器ですりまぜる。

• 

  

  3

  ゴムベラに持ち替え、ふるった粉類を2回に分け加え、さっくりと都度20回ずつツヤが出るまで混ぜる。(混ぜすぎないように)

• 

  

  4

  パウンド型に3の生地の半分を流し、こしあんを真ん中に棒状におき、残りの生地も加え平らにならし、5mm角にカットしたいちごを真ん中に散らす。

• 

  

  5

  お湯を沸かした鍋に蒸しプレートを置き、型を入れて蓋をし、強火で20分蒸す。

• 6

  竹串を刺して生地がついてこなかったら出来上がり。