鍋で作る!簡単いちごとあんこの蒸しパン

レシピID 20201231120522

混ぜるだけ、オーブン入らずの気軽に作れる蒸しパンをパウンド型を作ってみました。いちごのほんのりピンク色にあんこの甘さがマッチしています。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 火気

材料

縦180×横87×高さ60(mm)パウンド型1台分

合計金額

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作り方

  • 準備

    パウンド型にオーブンシートを敷いておく
    薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく
    パウンド型が入る深い鍋に水を2cmほど入れ、鍋でお湯を沸かす
    水滴が落ちるのを防ぐため、蓋に布を巻くと良い
    いちご1粒は5mm角にカットしておく

  • 1

    1

    いちご3粒をボウルに入れ、フォークやスプーンで果肉が残る程度に潰す。

  • 2

    全卵、上白糖、牛乳の順に加え、都度泡立て器ですりまぜる。

  • 3

    3

    ゴムベラに持ち替え、ふるった粉類を2回に分け加え、さっくりと都度20回ずつツヤが出るまで混ぜる。(混ぜすぎないように)

  • 4

    4

    パウンド型に生地の半分を流し、こしあんを真ん中に棒状におき、残りの生地も加え平らにならし、5mm角にカットしたいちごを真ん中に散らす。

  • 5

    5

    お湯を沸かした鍋に蒸しプレートを置き、型を入れて蓋をし、強火で20分蒸す。

  • 6

    竹串を刺して生地がついてこなかったら出来上がり。