ワンボウルで簡単!シガレットクッキー

レシピID 20201118224141

SAWAKO 先生

SAWAKO 先生

ワンボウルで簡単に生地を作る事ができるラングドシャ生地のクッキーです。
材料も少なく初心者さんでもチャレンジしやすいお菓子です。
成形をシガレット状しチョコレートでデコレーションするだけで、プレゼントにぴったりのオシャレなクッキーになりますよ!

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン

作り方

  • 準備 1

    準備 1

    クリアファイル又はまな板シートに12cmの円を描く。(セルクルや型を利用すると綺麗な円になりますよ!)

  • 2

    2

    カッターを使い円を切り取る。円のまわりが1cm程度になるように正方形にカットする。

  • 生地 3

    生地 3

    常温に戻したバターに粉砂糖を加えホイッパーで良く混ぜる。

  • 4

    4

    卵白を5回に分けて加え混ぜる。

  • 5

    5

    リスドォルとアーモンドパウダーをふるい入れゴムベラで切るように混ぜ合わせる。最後にバニラオイルを加え混ぜる。

  • 6

    6

    準備したシートをくりかえし使えるオーブンシートにセットし、パレットナイフを使い生地をならす。1つにつき生地は約25g使用。

  • 7

    7

    丁寧にシートを剥がす。

  • 焼成 8

    焼成 8

    オーブンの天板はひっくり返しシートを置く。180℃で5分焼く。焼きすぎないよう注意!

  • 9

    9

    焼き上がったらお箸に生地をくるくると巻きつける。この時すばやく作業する。

  • 10

    10

    巻き終わり粗熱が取れたら完全に冷めて固まる前に手のひらで形を整えると綺麗に仕上がります。

  • デコレーション

    デコレーション

    お好みで溶かした上掛け用チョコレートを両端にディップする。

  • ラッピング

    ラッピング

    OPP袋に乾燥剤を入れクッキーを5本入れる。シーラーで上を留める。パピエール(紐)をナチュラルに結び、お好みのドライフラワーを挟む。

  • ポイント

    クッキーを巻く作業はかなり熱いので火傷に注意して下さい。軍手などを利用して行いましょう!