ピーナッツバター低糖質クッキー

レシピID 20201105011541

ちょりママ さん

ちょりママ さん

小麦ふすま30%配合して薄力粉控えめの低糖質クッキーです。香ばしい風味で満足感のある味わいに。さとうきび糖のコクのある甘さと塩気のある甘塩味。ピーナッツバターとこめ油を使用したオイルクッキーに仕上げました。

  • 初級レベル
  • 50分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

作り方

  • 下準備

    下準備

    ・小麦ふすま、薄力粉、塩は合わせておく。
    ・ピーナッツバターはしっかりと混ぜておく。

  • 1

    1

    ボウルにピーナッツバター、米油を入れて泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

  • 2

    2

    さとうきび糖を加えて混ぜる。下準備した粉類を入れ、スケッパーで切りながら混ぜる。

  • 3

    3

    ラップに棒状(長さ14cm程度)に包み、冷凍庫で30分休ませる。

  • 4

    4

    生地の周りに打ち粉をふり、ナイフで厚さ1cm程度に切る。天板に並べる。

  • 5

    5

    180℃に予熱したオーブンで13分ほど焼く。天板の上にのせたまま冷ます。