おいしく作れる鳴門金時のモンブラン

作り方

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  作り方1

  フードプロセッサーのボウルにオートミール、アーモンドロースト、
  ビート糖、つきごま白、塩を入れてまわす。
  バターをレンジで溶かし、ボウルに加えて再度まわす。

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  1

  バットなどにラップをかけ、1つのセルクルに約20gずつ土台の生地を詰める。6個作る。スプーンでしっかりと押して固める。冷蔵庫で約15分冷やす。

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  2

  生クリームを固めに立てる。そのうちの50gを鳴門金時芋あんに加えて均一になめらかになるまで混ぜる。

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  4

  絞り袋に残りの生クリームを入れて、先をカットして、冷えた土台に絞る。真ん中にマロングラッセを乗せ、さらにその上に生クリームを絞る。

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  5

  10分くらい冷蔵庫で冷やしたら、鳴門金時芋あんをヘラなどを使って、
  頭を気持ちとがらせるように側面に塗る。カカオニブとつきごま白をトッピングして完成。