お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID 20200826000634
作り方1
フードプロセッサーのボウルにオートミール、アーモンドロースト、
ビート糖、つきごま白、塩を入れてまわす。
バターをレンジで溶かし、ボウルに加えて再度まわす。
1
バットなどにラップをかけ、1つのセルクルに約20gずつ土台の生地を詰める。6個作る。スプーンでしっかりと押して固める。冷蔵庫で約15分冷やす。
2
生クリームを固めに立てる。そのうちの50gを鳴門金時芋あんに加えて均一になめらかになるまで混ぜる。
4
絞り袋に残りの生クリームを入れて、先をカットして、冷えた土台に絞る。真ん中にマロングラッセを乗せ、さらにその上に生クリームを絞る。
5
10分くらい冷蔵庫で冷やしたら、鳴門金時芋あんをヘラなどを使って、
頭を気持ちとがらせるように側面に塗る。カカオニブとつきごま白をトッピングして完成。
酒匂 ひろ子 先生
料理家、料理教室主宰、フードコーディネーター。エコール辻東京校フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒業。
料理教室HIROKO'S KITCHENでは手に入りやすい安全で身近な食材を使い「作りやすいレシピ」「カジュアルなおもてなしスタイル」をご提案。
イベントではオリジナルのアイシングクッキーやマフィンはいつも完売。企業のレシピ開発やスタイリング、雑誌、web媒体においても活躍中。
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