お菓子/パン作りの材料・器具専門店。
おかげさまで創業100年。

作り方

• 下準備

  

  おちょこなど、丸くて小さめの器にラップを敷きます。

• 作り方1

  レシピ「桜の錦玉羹」作り方1～3を参照して、錦玉羹を作り、湯煎しておきます。

• 2

  

  錦玉羹から10g取り、白餡と混ぜ合わせます。

• 3

  

  一部を黄色と緑で黄緑色に着色し、残りをピンク色に着色します。

• 4

  

  それぞれ薄く小さい円状に流し、固めます。

•  

  

• 5

  

  ピンク色の方は固まったら少しずつずらすように重ね、薔薇の形に整えます。

• 6

  

  黄緑色の方は丸い型(口金など)を使って、葉の形を作ります。

• 7

  

  湯煎しておいた錦玉羹を器に10g程度流します。

• 8

  

  固まりかけたら、先の細い箸(竹串)などを使って5と6をそっと入れます。

• 9

  

  残りの錦玉羹を流し、完全に固めます。
  完全に固まったら器から取り出しラップを外します。