桜とほうじ茶ミルクのカップケーキ

作り方

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  マフィン1

  ほうじ茶ティーバッグにお湯大さじ2(分量外)をかけて濡らし、温めた牛乳を注ぐ。
  アルミホイルなどで蓋をし、5分程度蒸らす。ティーバッグを取り出しておく。

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  2

  卵に○を上から順に加え、ホイッパーで良く混ぜる。手順1のほうじ茶ミルクを注ぎ混ぜる。●をふるい入れ混ぜる。

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  3

  グラシン紙をセットしたマフィン型に流し入れる。中心に、煮小豆を流し入れる。150℃のオーブンで25-30分焼く。

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  クリーム

  バターに材料を全て加え、ハンドミキサーで撹拌する。フードカラーを少々加え、薄いさくら色に着色する。

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  デコレーション1

  バラの口金をセットした絞り袋にクリームを入れる。口金の細い方を外側に向けて、上下させながら一周絞る。

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  2

  3周程度重ねる。仕上げにアラザンを中央に乗せ、塩抜きして水気を切った桜花を乗せる。