ホシノ酵母で作る 黒ゴマ食パン <HB編>

レシピID 20181101105958

身体にも良い黒胡麻をたっぷりと使ったホームベーカリー食パンです。 ホームベーカリーは、「たたきごね」に近い特性がありますので、入れる胡麻は、すり胡麻ではなく、あえて炒り胡麻を使っております。 焼き上がり時には、ちょうど胡麻が適度に砕かれた状態となり、すりたて胡麻のような、豊かな風味が楽しめるパンとなりますよ。

  • 初級レベル
  • 15分
  • ホームベーカリー

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※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。

材料

1斤

合計金額

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作り方

  • 準備1

    ホシノ天然酵母の起こし方(Vol.13)を参考に起こしておく。

  • 2

    2

    計量する。

  • 工程1

    工程1

    パンケースに粉と胡麻を入れ、色が均一になるように混ぜた後、二つの溝を作り、片方には砂糖と塩、もう一方には酵母を入れる。

  • 2

    2

    砂糖と塩の溝に油を加える。

  • 3

    3

    その状態でホームベーカリーにセットし、天然酵母コースを選択。「食パン」に合わせて、「レーズンなし」「焼色標準」を選択し、スタートさせる。

  • 4

    4

    回り始めたら水を静かに加える。

  • 5

    5

    電子音がなり、焼き上がり。

  • 6

    6

    パンケースから取り出し、粗熱を取る。

※所要時間に発酵や焼成時間は含まない。