お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID 20180621093132
作り方1
オーブンは170℃に予熱しておく
2
あん、薄力粉、きび砂糖を、ホイッパーでむらなくダマなく混ぜ合わせる
3
油、塩を加えたら、ヘラでむらなく混ぜる
4
粉っぽさがなくなるまでまぜたらひとまとめにする
5
丸めながら天板に置いていく 検討をつけて分割しておくと作業しやすい
6
170℃のオーブンで20~25分焼く
7
焼きあがったら粗熱をとる
西川 千栄 先生
野菜イベントや料理教室のスタッフ、弁当屋や料理屋の厨房など食の現場に関わり続ける。旬の素材に恵まれる環境にあり、素材をいかした季節を感じる食事を大事にしたいと考える。和菓子製作と教室「おもたせ菓子研究室」のひとりとしても活動中。
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