ホットケーキミックスで簡単♪スイートポテトパウンドケーキ

作り方

• 下準備

  パウンド型にクッキングシートを敷いておきます。

• 1

  さつま芋の皮を5ミリ程に厚く剥き2cm角に刻んだらボウルに入れ数回、水が白濁しなくなるまで洗いアクと澱粉を取ります。

• 

  

  2

  下準備したさつま芋を耐熱ボウルに入れラップをかけて600Wレンジで3分加熱し取り出し軽く撹拌、を2回繰り返します。

• 

  

  3

  1のさつま芋がヘラで潰れる程度になったら熱い内にバターと砂糖を加えて潰しながら、溶き卵、牛乳の順に加え混ぜ合わせます。※さつま芋の潰し加減はお好みで。

• 

  

  4

  2にホットケーキミックスを入れ粉けが無くなるまでサックリ混ぜたら型に流し入れ一度、台に落とし空気を抜きます。

• 5

  180度余熱済みオーブンで45分焼き竹串で刺して生地がついて来なければ型から出しケーキクーラーで冷まして出来上がりです。