作り方

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  準備

  チョコは粗く刻む

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  作り方1

  ボウルに強力粉、ふるったココア、スキムミルク、塩、砂糖、イーストを入れて手でよく混ぜる。

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  2

  水をいっきにいれてへらで混ぜて、ひとまとまりになり、粉気がなくなったらチョコとクランベリーをくわえる。

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  3

  生地を半分とって重ねるを繰り返しチョコとクランベリーが均一になるように切るように混ぜる。

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  4

  タッパーに入れて蓋をして冷蔵庫で1～3日入れる(冬は1～4日)

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  5

  タッパーから生地を取り出し、一度、手で軽く押さえて空気をぬく。

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  6

  6分割して丸める。

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  7

  鉄板の上にクッキングシートをのせて、その上にならべて、乾いた布巾をかぶせて1.5倍の大きさになるまで発酵。

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  8

  茶こしで強力粉をふり、クープをいれる。または、はさみで切り込みを十字に入れる。

• 9

  220度に予熱したオーブンで約13分焼く。

※生地を寝かせる時間は含みません。