スノーマンケーキ

レシピID 20170913113608

ふわふわのスポンジケーキを2つ重ねてアレンジケーキ挑戦!
ボウルを使っているので見た目よりも意外と簡単。お子様にも喜んでいただける、とびきりキュートなスノーマンです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • 電子レンジ
  • 冷蔵庫

材料

1台分

チョコレートクリーム

生クリーム※脂肪分48%(a)
50ml
牛乳(a)
15ml
スイートチョコレート
65g
生クリーム※脂肪分48%(b)
200ml
牛乳(b)
15ml
20g

デコレーション

生クリーム※脂肪分48%(c)
150ml
12g
バナナ
約2本
1本
適量
クリスマス丸太プレート
1個
市販の棒菓子
適量

道具

ステンレスボウル15cm
ステンレスボウル11cm
ケーキナイフ
回転台21cm

合計金額

お支払合計が5,980円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 準備

    ・サインチョコ(チョコ)を50℃のお湯に3分間つけて、柔らかくする。ベーキングペーパーの上にサインチョコで目や口、ボタンを描き、冷蔵庫で冷やし固めておく。 ・ボウル大(直径約15cm)とボウル小(直径約11cm)を用意し、ラップを敷いておく。 ・バナナを1cmの厚さにカットしておく。

  • 1

    1

    耐熱容器に生クリーム(a)と牛乳(a)を入れ電子レンジ(600w)で約1分加熱する。加熱したものをチョコレートに入れて溶かし、ホイッパーで静かに混ぜてガナッシュを作る。

  • 2

    2

    生クリーム(b)に牛乳(b)、グラニュー糖(a)を加えて5分立てにし、(1)の半量を2回に分けて加え、ゴムべらで混ぜる。(チョコ生クリームは固くなりやすいので、混ぜ過ぎに注意する)使うまで冷蔵庫に入れておく。

  • 3

    3

    15cmと18cmのスポンジケーキの底の焼き色を薄くそぐ。 スポンジ15cmは4枚分、スポンジ18cmは3枚分、約1cmの厚さで横にスライスする。スライスした15cmのうち2枚をボウル小と同じ大きさ(直径約11cm)に切っておく。 ※アルミルーラー(10mm)を使うと高さが安定してきれいに切ることができます。

  • 4

    4

    18cmのスポンジ3枚、15cmを1枚、11cmを2枚と、チョコレートクリーム、バナナを大小のボウルに詰めて冷蔵庫で冷やす。

  • 5

    5

    15cmのスポンジ1枚を3等分に切り、端の生地の片面に(1)のガナッシュを薄く塗ってロール状に巻く。それを芯にして中央の生地を巻きつけ、外側もガナッシュでコーティングし、冷蔵庫で冷やす。

  • 6

    6

    生クリーム(c)とグラニュー糖(b)を合わせて8分立てにする。まずボウル大で作ったドーム型のスポンジを回転台にのせて、パレットでクリームを塗り、その上にボウル小で作ったドーム型のスポンジをのせてから全体を塗る。お皿などにのせ頂上に(5)の帽子をのせ、サインチョコで描いた顔などのパーツとドレンチェリーの鼻、プレート、手をつけて完成。