スタートライフル

作り方

• 準備

  プレーンとココアを2cm厚さで横に2枚スライスする。スライスしたスポンジを星の抜き型で抜く。(1枚で6、7個とれます) ※余った生地は小さく切って、中心に使うのでとっておく。 フルーツをカットする。キウイは半月切りに、オレンジは皮をむいてふさごとにカットし、イチゴは半分に切る。

• 1

  生クリームを泡立てる。 生クリームにグラニュー糖を入れ、氷水にあてて8分立てに泡立てる。

• 2

  カスタードクリームを作る。 カスタードパウダーに牛乳を入れ、クリーム状になるまでよく混ぜる。

• 3

  (1)の生クリームと(2)のカスタードクリームを混ぜる。

• 4

  お皿の中央に(3)のクリームを1/4の量スプーンですくってのせ、星で抜いた余りのスポンジケーキとフルーツの1/2量を盛る。フルーツをスポンジの間に入れる

• 5

  残りのクリームとフルーツでさらに重ね、周囲を星のスポンジケーキで覆う。

• 6

  茶こし(シュガーストレーナー)で粉糖をかけ、オーナメントを飾りできあがり。