冷凍スポンジケーキ(ココア)5号 / 1個

「冷凍スポンジケーキ」とは?

「冷凍スポンジケーキ」とは、富澤商店のお手軽な焼成済みスポンジケーキ生地。
卵を泡立てたり、粉を混ぜて焼き上げる必要がなく、どなたでも気軽にデコレーションケーキ作りが楽しめます。
ラインアップはプレーン生地の5号、6号、7号、ココア生地の5号、6号、7号の6種類。
口溶けの良いしっとりとした生地で、クリームやフルーツによく合います。

冷凍スポンジケーキの基本の使い方(1)

冷凍スポンジケーキの使い方は、冷蔵庫で3時間解凍するだけ。
解凍できたら側面と底面の紙をはがして使用します。
乾燥を防ぐため、使用する直前まで紙ははがさないようにしましょう。
最初に底面の焼き目をごく薄くそぎ落としておくと、仕上げたときの口あたりがよくなります。

冷凍スポンジケーキの基本の使い方(2)

1cm厚にスライスしていきます。
10mmのアクリルルーラーがあると、綺麗にスライスできるので便利。
ナイフはパン切りナイフなど、波刃で刃渡りが25cmあるものを選ぶとスムーズにスライスすることができます。

上面の焼き目のついた部分はケーキのサンドには使用せず、ざっくり刻んでクリームやフルーツと合わせると簡単なデザートレシピ「トライフル」としてもお楽しみいただけます。

▼合わせておすすめ
アクリルルーラー　10mm　2本組 / 1個
パン切りナイフ25cm / 1本

冷凍スポンジケーキの基本の使い方(3)

砂糖を加えて泡立てた生クリームを塗り、お好みのフルーツなどを挟んで重ねていきます。
パレットナイフと回転台があれば、クリームを均一に綺麗に塗り広げることができますよ。

▼合わせておすすめ
PCクールスタンド / 24cm×1台
木柄スパテル 8吋 / 1本

冷凍スポンジケーキの基本の使い方(4)

絞り袋とお好みの口金でデコレーションしていきます。
ここでも回転台が便利!少しずつ台を回転させながら絞っていくと綺麗に仕上がります。

▼合わせておすすめ
貝印 絞り袋 ポリ / 6枚入
口金　8切 / #9×1コ

冷凍スポンジケーキの基本の使い方(5)

フルーツやオーナメントで飾って完成!
トッピングには少量サイズで使い切りやすいプチとみシリーズが便利です。
お好みのデコレーションで仕上げてお楽しみください。

▼デコレーションに使用した商品
トッピングシュガー　ミンツ / 15g
ジュエリーシュガー　ピンク / 20g
フリーズドライパウダー　ラズベリー / 3g
口金　10切 / #8×1コ
プラスチックバースデープレート / 1個

▼合わせておすすめ
プチとみシリーズ(使いきりトッピング材料)