アプリコット風味のチョコレートケーキ

作り方

• 作り方1

  チョコレートは必要に応じて細かくきざみ、生クリームとともにボウルに入れて湯せんにかけて溶かす。

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  作り方2

  泡立て器で混ぜ、なめらかになったら氷水にあてて、ゆるくおじぎするぐらいに泡立てる。

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  作り方3

  冷凍ココアスポンジケーキは4枚にスライスする。

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  作り方4

  1番下のスポンジの表面にミックスジャムの1/4量を塗り広げ、2枚目のスポンジをのせる。同様にミックスジャム、スポンジ、ミックスジャム、スポンジと重ね、上面にミックスジャムを塗り広げる。

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  作り方5

  2のガナッシュを上面にのせて、上面と側面全体に塗り広げて整える。

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  作り方6

  フォークで模様をつけ、ココアパウダーをふり、あれば金箔を飾る。