そばの実とチキンのトマトソース煮

作り方

• 

  下準備1

  そばの実を水につけておく。
  そばの実の炊き方は こちら
  ⇒蒸らし時間は短くしておく。

• 

  2

  鶏胸肉は、皮を剥ぎ、そぎ切りにしておく。

• トマトソ-ス作り1

  オリーブオイル、ニンニク、唐辛子を鍋にいれてから弱火にかける。
  ※同時進行で、そばの実を炊いておくとスムーズ。

• 

  2

  じっくりいためて、香りがたってきたら、みじん切りにしたタマネギをくわえ、さらにじっくり炒める。

• 

  3

  トマトの水煮と塩麹、ローズマリー、タイム、オレガノを加え、中火にかけて煮詰める。(スープ状で無くなるくらいまで。)

• 

  4

  別途、フライパンで、一口大にそぎ切りした、鶏むね肉を焼く。(油はひかずに、全体に焼き目がつくくらいまで。)

• 

  5

  (3)のトマトのなかに、4の鶏むね肉、ゆでたそばの実を入れ、煮る。

• 

  6

  お皿によそり、お好みで黒胡椒を振って、できあがり!