作り方

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  下準備1

  そばの実を水につけておく。
  そばの実の炊き方は こちら
  ⇒蒸らし時間は短くしておく。

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  2

  鶏胸肉は、皮を剥ぎ、そぎ切りにしておく。

• トマトソ-ス作り1

  オリーブオイル、ニンニク、唐辛子を鍋にいれてから弱火にかける。
  ※同時進行で、そばの実を炊いておくとスムーズ。

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  2

  じっくりいためて、香りがたってきたら、みじん切りにしたタマネギをくわえ、さらにじっくり炒める。

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  3

  トマトの水煮と塩麹、ローズマリー、タイム、オレガノを加え、中火にかけて煮詰める。(スープ状で無くなるくらいまで。)

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  4

  別途、フライパンで、一口大にそぎ切りした、鶏むね肉を焼く。(油はひかずに、全体に焼き目がつくくらいまで。)

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  5

  (3)のトマトのなかに、4の鶏むね肉、ゆでたそばの実を入れ、煮る。

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  6

  お皿によそり、お好みで黒胡椒を振って、できあがり!