そばの実の炊き方

作り方

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  1

  計量する。

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  2

  30分～1時間程度、水につける。

• 

  

  3

  ザルに取り上げる。

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  4

  鍋に洗ったそばの実と水を入れ、弱火～中火で15分茹でる。
  ※固めが好きな方は12～13分茹でるとよい。

• 

  

  5

  水分が少なくなってきたら、とろ火でかき混ぜる。

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  6

  蓋をして15分蒸らす。

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  7

  ぬめりが気になるようであれば、軽く水で洗い流す。

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  8

  お好みで塩を振りかけて。