色んな料理に一振り!魔法の昆布粉

レシピID 20170709132908

珍獣ママさん

珍獣ママさん

保存容器で常備しておけば色んな料理に使えます!昆布とにぼしのだし、そしてゴマの風味や塩気が最高に料理を美味しく仕上げてくれる魔法の粉末です!今回は昆布粉で旬のゴーヤチャンプルーや、きゅうりの漬け物、トマトサラダをご紹介。

  • 初級レベル
  • 1分
  • 火気

材料

作りやすい分量

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤ
1本
豚バラスライス肉
300g
小さじ1
小さじ1
ひとつまみ
上記で作った昆布粉
大さじ1

きゅうりの漬け物

きゅうり
4本
上記で作った昆布粉
小さじ2

トマトサラダ

トマト
1個
上記で作った昆布粉
小さじ1/2

作り方

  • 基本の昆布粉を作る

    基本の昆布粉を作る

    昆布粉Aの材料全てを混ぜ合わせて保存容器に入れて完成。

  • ゴーヤチャンプルーを作る1

    ゴーヤチャンプルーを作る1

    ゴーヤは種とワタを取り除くき、半月スライスにする

  • 2

    2

    塩を振り、5分ほど置いてサッと水で洗い水分を切る。

  • 3

    3

    胡麻油を熱したフライパンに4㎝幅に切った豚肉と酒を入れ、強火で豚肉に火が通るまで炒めたら2のゴーヤを加える。

  • 4

    4

    3に昆布粉を加え、ゴーヤが少ししんなりするまで強火で炒めて完成。

  • きゅうりの漬け物を作る

    きゅうりの漬け物を作る

    きゅうりを洗い、スティック状に切る。保存袋にきゅうりと昆布粉を入れ揉み込んだら半日ほど冷蔵庫で漬け込んで完成。

  • トマトサラダを作る

    トマトサラダを作る

    洗ったトマトをスライスして昆布粉を振りかけて完成。

カテゴリ