プリンデニッシュ

作り方

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  1成形

  半解凍したデニッシュシートの対角上に「くの字」に切り込みを入れる。

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  2成形

  切り込みを入れた部分の生地を対角上に交差させる。

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  3成形

  この様に成形されます。

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  4成形

  中央の窪んだ生地の部分にフォークで穴をあけ、生地の膨らみを抑える。

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  5発酵

  フォークで刺した生地の部分にカスタードを絞ったら、乾燥しない様にラップをかけ温かい場所で発酵させる。

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  6

  生地が約1.5倍に膨らんだら、溶いた卵を淵の部分に刷毛で塗る。

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  7焼成

  210℃に予熱したオーブンで12分ほど焼く。

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  8仕上げ

  焼き上がったら、カラメルソースをかけて完成。