レシピID 20170314111253

パン クロワッサン・デニッシュ

プリンデニッシュ

中級レベル

180分

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オーブン

珍獣ママさん

プリン液さえ作らないお手軽さなのに、幸せになる感動の美味しさ!!

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作り方

  • 1成形

    半解凍したデニッシュシートの対角上に「くの字」に切り込みを入れる。

  • 2成形

    切り込みを入れた部分の生地を対角上に交差させる。

  • 3成形

    この様に成形されます。

  • 4成形

    中央の窪んだ生地の部分にフォークで穴をあけ、生地の膨らみを抑える。

  • 5発酵

    フォークで刺した生地の部分にカスタードを絞ったら、乾燥しない様にラップをかけ温かい場所で発酵させる。

  • 6

    生地が約1.5倍に膨らんだら、溶いた卵を淵の部分に刷毛で塗る。

  • 7焼成

    210℃に予熱したオーブンで12分ほど焼く。

  • 8仕上げ

    焼き上がったら、カラメルソースをかけて完成。

珍獣ママさん

珍獣ママ(後藤麻衣子)          
LINE公式ブログ料理ブロガー。東京在住。多数書籍や企業レシピ開発、TVなど幅広く活躍中。
1つでも行程や洗い物を減らしながら簡単で美味しい物を経済的にをモットーにレシピを考案。

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