クリーム便利帳その2【 チーズクリームベース】

作り方

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  【プレーンチーズクリーム】

  クリームチーズ(常温に戻しておく)をゴムベラでよく混ぜてなめらかにし、無塩バター(常温に戻しておく)と、粉糖を加えてダマがないように混ぜる。
  ※適度な固さのあるクリームなのでこのままでも絞れるのですが、夏場などクリームがダレてしまった場合は30分～1時間程度冷蔵庫で冷やしてからお使いください。

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  【レモンチーズクリーム】

  プレーンチーズクリームを作る工程で、レモン汁を加えて混ぜる。
  ※お好みでレモンの皮などを入れてもおいしいです。

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  【ベリーチーズクリーム】

  プレーンチーズクリームを作る工程で、粉糖と同じタイミングでフリーズドライストロベリーパウダーを加えて混ぜる。

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  【カラーチーズクリーム】

  プレーンチーズクリームを作る工程で、お好みの色素を楊枝でほんの少し取って加え、混ぜる。

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  ※絞り袋に縦半分ずつクリームを入れると、

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  マーブルのクリームを作ることができます。

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  カップケーキの絞りにもピッタリ!生地のレシピはこちらからどうぞ!
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