レシピID 20161210094347

料理 サブのおかず

れんこんと桜えびのオリーブ炒め

初級レベル

15分

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火気

ちょりママ さん

シャキシャキのれんこんと桜えびのうまみがしっかりなじみ、ごはんに合う作り置きおかずです。

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材料
れんこん 300g
10g
大さじ2
材料
大さじ2
にんにく醤油 小さじ2
砂糖 小さじ2
小さじ1/3
こしょう 少々

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■POINT にんにく醤油は、しょうゆ(300ml)とにんにく(3~4片)を合わせて一晩以上おいたものです。 常備調味料にもおすすめです。

作り方

  • 下準備

    れんこんは皮をむいていちょう切りにする。

  • 1

    フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、桜えび、れんこんを入れて炒める。

  • 2

    れんこんに油がまわったら酢を入れて炒める。

  • 3

    れんこんに火が通ったら砂糖、塩を加えてひと炒めし、にんにく醤油、こしょうを入れて味を調える。

ちょりママ さん

西山京子:料理家・調理師・食生活/食育アドバイザー。「子どもも大人も一緒のごはん」をコンセプトにレシピを発信。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。

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