スペルト小麦のパン・ド・ミ(ホームベーカリー編)

作り方

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  1

  計量をしておく

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  2

  パンケースの中で、強力粉とバターミルクパウダーをよく合わせる。

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  3

  二つの溝を作り、片方には酵母、もう一方には塩を入れる。

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  4

  酵母に水を加え、溶きながら水気がなくなるまで混ぜた後、もう一方の溝に蜂蜜を加える。

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  5

  水を一気に加えたら、すぐにパンケースをセットし、天然酵母モードを選択。「食パン」に▲を合わせて、「レーズンなし」「焼色標準」を選択し、スタートさせる。

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  6

  ひとまとまりになったらバターを投入する。

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  7

  7時間経過後、電子音が鳴り、焼き上がり。

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  8

  すぐにパンケースから取り出して粗熱をとる。