スペルト小麦のパン・ド・ミ(ホームベーカリー編)

レシピID 20160513091421

ビタミン、ミネラル、たんぱく質、食物繊維などを豊富に含み、その高い栄養価も注目されているスペルト小麦を使ってパン・ド・ミを作りましょう。

健康に良いからといって、食べにくいものでは続きませんので、ミルクとバターの香り漂う、優しい味わいに仕上げてあります。

インスタントドライイーストのように使える予備発酵なしの「とかち酵母」を使いますが、イーストモードではなく、天然酵母モードで作るとイースト量も少し押さえられ、より香りのよいパンに仕上がりますよ。

(イーストモードしかない場合は1斤につき5g使うことをお薦めします。)サンドイッチや食事パンとして活躍してくれるスタンダードなパンです。

  • 初級レベル
  • 15分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

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