簡単!スペルト小麦入りスコーン

作り方

• 準備

  ・オーブンを200度に予熱する。
  ・バターをキューブ状にカットし冷やしておく。

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  1

  ◯の材料とキューブ状にカットしたバター(冷たいもの)をフードプロセッサーに入れる。粉状になるまで撹拌する。

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  2

  牛乳、ヨーグルトを加えまとまりが出来るまで撹拌する。取り出してからもまとめていくので、完全に塊にならない位で撹拌をやめる。

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  3

  作業台に生地を取り出し、長方形になるように手で広げる。カードなどで半分に切り生地を重ねる。これを4〜5回繰り返して生地をまとめる。

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  4

  まとまった生地をめん棒で2.5cm位の厚みにのばす。

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  5

  6cmの丸型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。

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  6

  膨らみが悪くなる場合がありますが、残った生地もまとめて抜いて使用する事が出来ます。
  残り生地も合わせて5-6個仕上がる分量です。最後の1つは手で丸めて一緒に焼いて下さい。

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  7

  表面に刷毛で溶き卵を塗る。
  200度で予熱したオーブンの温度を190度に下げ、こんがりとした焼き色が付くまで約22〜25分焼く。
  焼きあがったら、粗熱をとり完成。