商品No.01444601

スペルト小麦粉 / 1kg

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蛋白11.4〜12.5% 灰分0.6〜0.7%
スペルト小麦は小麦の原種にあたる古代穀物です。

心地よく香ばしい香り、ほのかな甘み、栄養豊富な古代穀物”スペルト小麦”パンにすると噛めば噛むほど独特の香ばしさと、ほのかな甘みがあります。人工的な品種改良がほとんどされていない通常小麦の原種です。殻が固く根が15mもあるため、外敵被害(天候や害虫)に強い野生種で低農薬栽培が可能です。また栄養豊富(タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維など)であることも特徴です。
その美味しさと健康面で注目されています。タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維など栄養が豊富なうえ、心地よい香ばしさやほのかな甘みがあるのでどんなパンにも良く合いますが、素朴なうまみを生かして雑穀パンなどもオススメです。是非まずはパンを焼いてなにもつけずに味わってみましょう。
美味しく安心、ヘルシーな古代穀物の恵みを お楽しみください。ドイツで製粉された商品を輸入したものです。準強力粉から中力粉に相当します。本場の挽き方ならではの風味と食感をお菓子、うどん、パスタ、ピザ生地などにしてお楽しみください。
一般的なホームベーカリーを使って、食パンコース基本の配合で比較してみました!パンを普段作る人ならやっぱり窯伸びは気になりますよね!スペルト小麦粉は他の小麦粉と比べても遜色なく膨らむのでご安心ください。ふっくらで優しい、香りのいいパンに仕上がりますよ♪
名称
小麦粉
原材料名
スペルト小麦、ビタミンC
原産国名
ドイツ
賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。
180日
保存方法
未開封:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存
アレルギー
特定:小麦
コンタミネーション
* 本品製造工場では小麦・乳・卵・そば・落花生・えび・かにを含む製品を製造しています。
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 344kcal たんぱく質 12.4g 脂質 1.3g 炭水化物 68.9g ナトリウム 0.1g

みんなのクチコミ

ベティーママさん

バゲットに
古代米 どんな味なのかな~
最初は水分量がわからず失敗しましたが、ネットでレシピ検索して焼いたら簡単にハード系パン焼けました。気泡がボコボコでビックリ。しかも弾力もあって素朴な味。古代の人が食べてた味か~・・・
食物繊維・ビタミン豊富栄養価が高くてダイエットにもいい。1k直ぐなくなりそ~

みゃーさんさん

使ってみたかった古代小麦
さっそくピザにしてみました。べたべたするかと思ったけど扱いやすく良い香りの生地が出来ました♪

ななさん

大好きな味
初めてパンに使いましたが、おいしさにびっくりしました。
いろいろ試してみたいですが、価格がちょっと高めなのが残念です。

おあげさんさん

クッキーを焼いてみました。
はじめて使用してみました。クセもなく食べやすかったです。ほのかな甘みでやさしい味のクッキーになりました。栄養素なども豊富なのでうれしい!パンやパスタなどにも使えるようなので挑戦してみたいと思います。

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