スペルト小麦粉 / 1kg

スペルト小麦について何も知らなくて調べたら良さそうだと思い使ってみました。普段安い小麦粉を使うことが多いのでそれに比べたら膨らみ方が全然違いました。調べた際にダレやすいとあったので型を使わないパン作りは難しいかなと思いましたが、分量を調節したら型なしでもちゃんと焼き上がりました。

とても美味しいケーキができます!冷めても美味しいケーキができるのはこの粉がいいですね

小麦粉が身体に合わないため、スペルト小麦を使用してパンを焼いています。コーングリッツを入れてアメリカで食べた記憶のある味を再現してます。膨らみ方もすごく良くて美味しくいただいてます。またリピートして買います。

主にケーキを焼くときに使っています。今まで全粒粉タイプを別のお店から買ってたんですが、こちらのほうが柔らかくしっとりとやきあがるので使いやすいですね。
1kgでこのお値段なのでそれもありがたいです。

HBで食パンを作りました。
非常に独特でびっくりしました。私は香り・味・食感が苦手で一度しか食べませんでした。ただよく焼けたクラストは香ばしくて美味しかったと感じました。
夫と1歳台の子供はよく食べています。夫は香りが苦手だけど味がとにかく好きみたいで、一口目から「お。」という反応がありました。
生地は捏ね中にはいいですが、寝かせているとかなりダレるようです。

少し色付くパンになるのが良いです!

全粒粉100%のパンを焼いて、続けて食べたらお腹の調子が悪くなり、小麦アレルギーも出にくいというスペルト小麦を試しました。
こちらだとお腹の調子は悪くならず、毎日でも大丈夫そうです。

焼き上がりは、ほのかにナッツのような、少しだけ甘く香ばしい、なんとなく懐かしい香りがほんのりします。
スペルト小麦100%で焼きましたが、膨らみ方は春よ恋などの国産強力粉100%のときと変わらない感じです。
全粒粉よりもきめが細かいので、パンの表面もつややかできめ細かく、ベージュのきれいな仕上がりになりました。

気に入ったので、リピート中です。

古代米　どんな味なのかな～
最初は水分量がわからず失敗しましたが、ネットでレシピ検索して焼いたら簡単にハード系パン焼けました。気泡がボコボコでビックリ。しかも弾力もあって素朴な味。古代の人が食べてた味か～・・・
食物繊維・ビタミン豊富栄養価が高くてダイエットにもいい。1k直ぐなくなりそ～

さっそくピザにしてみました。べたべたするかと思ったけど扱いやすく良い香りの生地が出来ました♪

初めてパンに使いましたが、おいしさにびっくりしました。
いろいろ試してみたいですが、価格がちょっと高めなのが残念です。