スペルト小麦のチョコチップクッキー

レシピID 20240123153900

スペルト小麦を使った甘さ控えめなクッキーです。チョコチップと胡桃がたっぷり入ってます。
スペルト小麦を使っているので栄養価が高く、ほろっとした食感に仕上がってます。
生地は甘さ控えめな配合です。甘いのがお好きな方は、お砂糖を10gほど増量して作っていただいても美味しいです。
丸めて焼くだけなので簡単に気軽に作っていただけたらと思います

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン

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作り方

  • 準備1

    準備1

    ・スペルト小麦粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは一緒にしてふるっておく。

  • 準備2

    準備2

    ・バターは室温に戻しておく。
    ・オーブンは180度に予熱しておく。

  • 1

    1

    ボウルにバター、グラニュー糖、塩をボウルに入れてホイッパーで混ぜる。

  • 2

    2

    卵黄を加えさらに混ぜる。

  • 3

    3

    ふるっておいた粉類、アーモンドプードルを加えヘラで混ぜる。

  • 4

    4

    半分混ざったら牛乳を加え混ぜる。

  • 5

    5

    8割ほど混ざったらチョコチップとくるみローストを加え、粉っぽさがなくなるまでさらに混ぜる。

  • 6

    6

    5個に分けて手で丸めて軽く潰す。

  • 7

    7

    クッキングシートを敷いた天板に並べる。

  • 8

    8

    180度に予熱したオーブンで約15分〜18分焼成。

  • 9

    9

    焼き上がったらケーキクーラーに移して冷まし、完成。