鯉のぼりクッキー

作り方

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  準備

  基本のアイシングと、コルネを複数用意しておく。

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  作り方1

  クッキー生地を厚め(5mm程)にのばし、ナイフで長方形に切った後、右はじを三角形に切り取る。クッキングシートの上で作業すると型崩れしにくい。

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  2

  膨らみ防止のため爪楊枝などで生地に穴をあけてから、170℃のオーブンで14分焼く。(焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。)

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  3

  基本のアイシングを大さじ1程度小皿に取り分け、少しずつ粉糖を加えながら緩い角が立つくらいの硬さ(ラインや模様を描くときの硬さ)に調節し、アイシングカラー(黒)で色付け。

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  4

  用意しておいたコルネに詰め、1～2mmの太さになるよう先端を切り落とす。

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  5

  クッキーが冷めたら、縁に沿うようにラインを描く。線をつぶさないように少し上からのせるようなイメージで描く。

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  6

  ラインに触れないように乾かしておく。

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  7

  基本のアイシングを少量小皿に取り分け、アイシングカラーで色付けする。色合いを見ながら爪楊枝を使って少しずつ加える。

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  8

  黒、青、黄、赤、白を作り、それぞれコルネに詰める。(青には黒のカラーを少量加えて色を暗くしてあります。)

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  9

  まずは(白)で鯉の口の部分をうめる。

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  10

  続けて、目の部分を丸く残して全体を(赤)でうめ、

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  11

  尾の部分に(白)で模様を入れる。

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  12

  (白)(黄)(青)で少し重ねるように縦にラインを入れ、

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  13

  尾→頭の方向に爪楊枝でひっかくようにウロコ模様を付ける。

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  14

  最後に(白)(黄)(黒)で目を入れる。

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  15

  その他も同様の手順で、色を変えて作る。

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  16

  アイシングが完全に乾いたら完成。シリカゲルと一緒に保存する。

• 【アイシングの保存】

  残ったアイシングは空気に触れないよう密閉して冷蔵保存し2～3日のうちに使い切るか、冷凍保存しましょう。