ショートケーキクッキー

Name: ショートケーキクッキー
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: お好みのクッキー生地※1 適量; 基本のアイシング※2 粉糖140g分; フリーズドライフレーク フランボワーズ 少量; フリーズドライ(フランボワーズ) 4個; 皮無生ピスタチオ(スーパーグリーン) 少量; OPPロール (コルネ用)50cm; デコ絞り出し袋 1枚; 口金 6切 / #3 1個; パテ抜型 丸 / #5 1個; シリカゲル 2g(乾燥剤) 4個; 片面サテンリボン(ブラウン) 90cm

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レシピID 20160323120605

Bean 先生

一見するとケーキのように見えますが、実はクッキーです。

難しそうに見えますが、絵や文字を描くアイシングクッキーと比べ意外と簡単に出来ます。

フランボワーズをストロベリーに変えても可愛くなりそうです。

ちょっとシャレのきいたサプライズプレゼントに。

中級レベル
90分

オーブン
冷蔵庫

この著者のレシピ一覧

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材料

4個分

材料

お好みのクッキー生地※1: 適量

基本のアイシング※2: 粉糖140g分

フリーズドライフレーク　フランボワーズ 108円(税込): 少量

フリーズドライ(フランボワーズ) 583円(税込): 4個

皮無生ピスタチオ(スーパーグリーン) 108円(税込): 少量

器具類

OPPロール 495円(税込): (コルネ用)50cm

デコ絞り出し袋 385円(税込): 1枚

口金　6切 / #3 451円(税込): 1個

パテ抜型　丸 / #5 407円(税込): 1個

ラッピング

シリカゲル　2g(乾燥剤) 253円(税込): 4個

片面サテンリボン(ブラウン): 90cm

合計金額

お支払合計が6,400円（税込）以上で送料無料です。

＊チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。

作り方

準備

基本のアイシングと、コルネを複数用意しておく。
作り方1

クッキー生地を厚め(5mm程)にのばし、12枚分型抜きする。膨らみ防止のため爪楊枝などで生地に穴をあけてから、170℃のオーブンで14分焼く。(焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調節してください。)
2

基本のアイシングを大さじ1程度小皿に取り分け、少しずつ粉糖を加えながら緩い角が立つくらいの硬さに調節する。(ラインや模様を描くときの硬さ)
3

用意していたコルネに詰めたら、2mm位の太さになるよう先端をカットする。
4

クッキーが冷めたら、縁ぎりぎりの部分にドットを繋げるようにして縁取る。
5

4枚分用意する。
6

⑤のアイシングが乾いたら、基本のゆるいアイシングをコルネに詰め、
7

縁の内側をアイシングでうめたら、ホコリが付かないよう乾燥させる。
8

残りのアイシングに粉糖を加えて練り、ピンとした角が立つくらいの硬さに調節する。
9

口金をセットした絞り袋に詰める。
10

土台のクッキーの縁より少し内側に、高さが出るよう厚めに絞る。
11

フリーズドライのフランボワーズ(フレーク)を外側に見えるように付ける。
12

クッキーを重ねる。
13

同様に繰り返し、3段目に⑦をのせる。
14

形の良いフランボワーズと半分に割ったピスタチオを用意する。
15

土台のアイシングがある程度乾いたら、中心を少し開けるようにして円形に絞り出し、
16

絞ったアイシングにくっつけるようにフランボワーズをのせ、
17

ピスタチオを添える。
18

しっかり乾燥させたら完成。乾燥剤と一緒に保存します。
完成

※上からの図
※ラッピング

クッキーなのでこんなラッピングも出来ます。