10kg：クラフト紙袋入
蛋白14.0±2.0％　灰分1.80％以下
北海道産の『キタノカオリ』を風味を壊さないよう丁寧に石臼で挽きました。小麦の甘味を引き出した風味豊かなパンが焼きあがります。バランスのよい、小麦のおいしさを堪能できる全粒粉です。

北海道産のキタノカオリ道産小麦特有のもっちり感と、噛みしめるほどに甘みが感じられます。

「キタノカオリ」の粒収穫後、ゆっくりと乾燥させてから表面をきれいに磨いて調整を行います。 これがおいしい小麦粉になるんですね。

石臼で丁寧に挽くからおいしいのですドイツ製の大型石臼製粉機で、ゆっくりと熱をかけないように丁寧に挽き込んでいきます。低温でじっくりゆっくりと挽く石臼挽きは、栄養価や風味をしっかりと残します。だからおいしいのです。

キタノカオリ本来の味と香り！高品質な北海道産のキタノカオリを丁寧に全粒粉に挽き上げました。キタノカオリのもつ味や香りが少量入れるだけでしっかりと感じられます。

もっちり、甘い中にも香ばしさが加わります。国産小麦の中でも甘みが強くとても味の良いキタノカオリ。

とても湿気が苦手です！長期保存の場合なるべく空気を抜いて密閉し床下など涼しい所で保存してください。 梅雨時期や夏場の湿度が高い季節は密閉して冷蔵庫の野菜室で保存してください。