ライ麦全粒粉 細挽(鳥越製粉) / 1kg

商品No.00324401

TOMIZ定期便対象
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数量

550 円 (税抜)

594円 (税込)

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商品概要

[ヴァンガーラント] 細挽なので小麦粉と合わせやすく、爽やかなライ麦の風味と、滑らかな食感に仕上がります。
ドイツ・カナダ産主体のライ麦を全粒細挽にしました。パン・お菓子づくりに。



ライ麦全粒粉の細挽タイプ。 ライ麦本来の香りが楽しめるドイツ・カナダ産主体原料を使用しています。 丁寧に細挽にしているので、ソフトでなめらかなボリュームのある ライ麦パンを焼き上げるのに適しています。 対して、中挽タイプで焼いたパンは、 つぶつぶとした独特の歯ごたえが人気なんですよ。
ところで、ライ麦とは・・・? 寒冷のため小麦粉が育ちにくいドイツなどでよく栽培されています。 お酒では、ウォッカやウイスキーなどに使われていますね。 ライ麦粉は、小麦粉に比べてビタミンB群や食物繊維が多いとも言われ、 健康が気になる方に大変注目されている素材です。
小麦粉の代わりに使ってみましょう! 使い方はカンタン。10~30%(※)を小麦粉と置き換えてご使用ください。 ライ麦が入ることで、いつもの味わいにグッと奥行きが出ます。 ほんのりとした酸味も魅力のひとつ ! 毎日のパンにちょっと加えて、風味の違いを楽しんでみてはいかがでしょう。

※ライ麦粉は小麦粉と違ってグルテンが入ってないので、 いっぱい入れるとパンが膨らまなくなる可能性があります。
シンプルなライ麦パンにチャレンジ! 非常にシンプルな工程ながら、その味わいは絶品。 お好きなパテを塗って シンプルに食べるのもおすすめですが、スライスして、 こんがりホカホカにトーストし、バターをのせて・・・ チーズやハム、ピクルス、野菜をトッピング・・・ などなど、どのような楽しみ方もできるおすすめレシピです。

こねないライ麦パン レシピ
アレンジレシピはこれがおいしい 生地にも、フィリングのドライフルーツにも赤ワインを使用した贅沢な大人のライ麦パン。フルーティーな香りとライ麦の風味を心ゆくまでお楽しみください。

パン・オ・ヴァン レシピ
保存方法
小麦粉はとても湿気が苦手です! 長期保存の場合なるべく空気を抜いて密閉し床下など涼しい所で保存してください。 梅雨時期や夏場の湿度が高い季節は密閉して冷蔵庫の野菜室で保存してください。

名称

ライ麦全粒粉

原材料名

ライ麦粉(国内製造)、小麦粉

原料原産地名

ドイツ主体

保存方法(未開封)

直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から 180 日

アレルギー

特定:小麦

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 329kcal たんぱく質 8.0g 脂質 2.0g 炭水化物 74.6g 食塩相当量 0g

注意事項

* 原料原産地は原料事情により変更することがあります。
* 原料ライ麦には、備蓄・搬送等の過程で微量小麦の混入が避けられない為、原材料名に小麦を記載しています。

みんなのクチコミ

評価:

  • ライ麦の風味が楽しめます。

    細挽なので、ライ麦の風味も楽しめて食べやすいライ麦パンが出来ます

    2015年12月15日obaさん

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