こねないライ麦パン

レシピID 20170114155108

藤野 幸子 先生

藤野 幸子 先生

シンプルなライ麦パン。こねずに作りますが、とても簡単においしいパンができます。

  • 初級レベル
  • 20分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    ボウルに水以外の材料をいれて手で混ぜる。

  • 2

    2

    水を①に一気に入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。

  • 3

    3

    タッパーに入れて、蓋をして1日から3日、冷蔵庫に入れる。

  • 4

    4

    タッパーからだして、手粉をつけながら、軽く押して空気をぬく。

  • 5

    5

    丸めて、クッキングシートを敷いた鉄板にのせて布をかぶせて1.5倍の大きさになるまで、仕上げ発酵。

  • 6

    6

    茶こしで強力粉をふり、クープをいれて10分おき、余熱したオーブンで230度30分焼く。

完成量:1個分