こねないライ麦パン

作り方

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  1

  ボウルに水以外の材料をいれて手で混ぜる。

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  2

  水を①に一気に入れて、粉気がなくなるまで混ぜる。

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  3

  タッパーに入れて、蓋をして1日から3日、冷蔵庫に入れる。

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  4

  タッパーからだして、手粉をつけながら、軽く押して空気をぬく。

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  5

  丸めて、クッキングシートを敷いた鉄板にのせて布をかぶせて1.5倍の大きさになるまで、仕上げ発酵。

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  6

  茶こしで強力粉をふり、クープをいれて10分おき、予熱したオーブンで230度30分焼く。

完成量:1個分