レシピID 5033d
やさしい口どけの冷菓。ヨーグルトとベリーを合わせ、ポップなアイスキャンディー型でつくります。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備1
冷水の中に粉ゼラチンを振るい入れ、よく混ぜておく。
準備2
ヨーグルトは網にキッチンペーパーを敷き、3時間以上冷蔵庫で水気をきっておく。
1
生クリームを硬めに泡立てて、冷蔵庫に入れておく。
2
ピューレをレンジにかけて湯気がたつくらいまで温める。グラニュー糖、ふやかしたゼラチンを入れ溶かし、水にあてて冷ます。
3
メレンゲを作る。卵白を崩し、グラニュー糖を2〜3回に分けて加えて泡立てる。
4
(2)にとろみがついたら、水切りヨーグルトを合わせる。
5
(1)の生クリームの半量を加える。ざっくりと合わせ、残りの半量も加え混ぜる。
6
(3)のメレンゲの半量加える。気泡をつぶさないよう合わせ、残りの半量も加え混ぜる。
7
(6)を型の半量まで流し入れる。スプーンの背で空気の隙間ができないようにならし、シロップをきったブルーベリーを並べ、キャンディスティックをセットする。また(6)を流してスプーンでならし、最後にスパテルで表面を平らにする。
8
冷凍庫で一晩冷やし固める。
9
型からはずして、デコレーションをする。ミルククリーム・ジャムを形に添って絞り、アラザンを散らす。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
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