チョコロールブレッド

レシピID 301101

TOMIZ

TOMIZ

パン屋さんでも大人気!チョコレートシートをたっぷり使ったリッチな菓子パンです。

  • 中級レベル
  • 170分
  • オーブン

材料

紙パウンド型小3本分

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    バター、全卵、水以外の材料をボールに入れ、軽く混ぜておく。

  • 2

    2

    水と全卵を入れ手でこねる。粉っぽさがなくなったらバターを入れ再びこねる。

  • 3

    3

    生地がひとかたまりになってボールから離れるようになったら、こね板に出してよくこねる。生地が手につかなくなり、なめらかになったらこねあがり。

  • 4

    4

    大きめのボールに入れ、ラップをして30℃位の所で30〜40分発酵させる。

  • 5

    5

    生地を軽くガスを抜きして乾いた布巾をかけ、ビニール袋などに入れて乾燥しないようにし20分休める。

  • 6

    6

    生地にめん棒をかけながら60×25cmにのばし手前にチョコシートを置いて折りたたむ。再び縦60cmまでのばし、3等分に切る。

  • 6
  • 6
  • 6
  • 7

    7

    ロール状に巻き、端を切り落とさないように切り込みを入れ、クロスさせて型に入れる。

  • 7
  • 7
  • 8

    8

    35〜38℃位の所で30〜40分発酵させる。

  • 9

    9

    照り卵を塗り、スライスアーモンドをのせ180℃のオーブンで25分位焼成する。